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音楽と旅行と食べ歩き、イタリアに留学していたクラリネット奏者+元イタリア・スローフード協会会員、奥田英之の話
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アサリのスパゲッティ

Spaghetti alle Vongole 「スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴーレ」


日本のメニューで「Vongole rosso(ヴォンゴーレ・ロッソ)」と「Vongole bianco(ヴォンゴーレ・ビアンコ)」を見かけることがあります。
「ロッソ」は、トマト入り、「ビアンコ」は、トマト無しです。

どちらかというと素材の味がわかる、トマト無しの「ビアンコ」のほうが好きです。


レシピは「Vongole bianco(ヴォンゴレ・ビアンコ)」です。


1:水を沸かし、沸騰したら岩塩をしっかり入れ、パスタを入れる。
2:ニンニクを包丁の面でつぶし、オリーブ・オイルを入れたフライパンに入れる。
3:フライパンに火をつけて、焦げないようにゆっくり熱を通す。

4:ニンニクの香りが立ってきたら、砂抜きをした生のアサリを入れる。
(殻剥きしたアサリの場合は、一緒に入っている汁気も入れる)
5:アサリにオイルがしっかり絡むようにフライパンを振る。
6:白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたらフライパンに蓋をする。
(白ワインが無い場合、純米酒でも良い)

7:湯きりしたパスタをフライパンへ移し、オイルをしっかり絡める。
8:味見をして、塩をする。
9:最後にみじん切りにしたパセリも入れ絡める。

10:皿に盛り付けて出来上がり。


茹で時間11分のスパゲッティを使った場合の調理時間は13分程度です。



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写真:日本で料理した物です。
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by vagaoku | 2008-02-29 23:18 | primo piatto/パスタ類 | Comments(0)
まだ、わからないけど・・・
3月末に、イタリアで習った先生が日本に来日することを知り、東京で公開レッスンなどを出来ないか、動いています。

今まで、このようなことをやったことが無いので、どのようになるかわからないですが・・・

明日になってしまうと出来なくなってしまうので、今日できることをやって行かないと。。。
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by vagaoku | 2008-02-26 16:08 | monologo/独り言 | Comments(0)
演奏会中止
2月28日に出演する演奏会が中止になりました。

プログラムのあまりの難しさに、先週から「いったいこんなに練習をしたのは何年ぶりだろう?」と自分でも驚いていたくらい練習していたのですが。。。

エキストラという立場なので、団体名は言えませんが、昨日の午後の練習前に中止が決まりました。

初めての経験です。

エキストラとしての参加だったけど、なんか心の中にぽっかり空いてしまったような。。。

エキストラで参加している人間ですらそうなのだから、その演奏会のために練習をしていたメンバーは・・・


演奏会が中止になったけど、そのプログラムを録音することになりました。
これはこれで、まったく違う練習をしなければいけないです。。。

しっかり、確認をしながら今日も練習をしないといけないです・・・
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by vagaoku | 2008-02-26 09:55 | musica/音楽 | Comments(0)
2008年2月17日の演奏会

クアットロ・アンチェの「三田ふれあいコンサート」


今回の演奏会は、オペラの作品と愛をテーマにした曲(ヴァレンタインが近かったので)を中心にしたプログラムでした。

この演奏会の為に新たに編曲した作品が多く、これからの可能性が広がったプログラムでした。


場所:船橋市三山市民センター
開演:13:30




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>>プログラム<<

第1部

・愛の挨拶/エルガー (編曲:奥田英之)
Salut d'amour Op.12 - Sir Edward William Elgar
・愛の言葉/エルガー (編曲:奥田)
Mot d'amour Op.13-1 - Sir Edward William Elgar
・ジュ・トゥ・ヴ/サティ (編曲:奥田)
Je te veux - Erik Satie
・ニュー・シネマ・パラダイス/モリコーネ (編曲:奥田)
Nuovo Cinema Paradiso (Nuovo Cinema Pardiso / Prima Gioventu / Tema d'amore / Maturita) - A. Morricone e E. Morricone
・オペラ「ジャンニ・スキッキ」~「私のお父さん」/プッチーニ (編曲:奥田)
O mio Babbino caro dalla "Gianni Schicchi" - Giacomo Puccini
・オペラ「ラ・ボエーム」~「私が、街を歩くと」/プッチーニ (編曲:奥田)
Quando m'en vo dalla La bohem - Giacomo Puccini
・オペラ「カヴァレリア・ルスティカーナ」~前奏曲/マスカーニ (編曲:奥田)
Intermezzo dalla Cavalleria Rusticana - Pietro Mascagni
・劇付随音楽「ペレアスとメリザンド」~「シシリエンヌ」/フォーレ (編曲:奥田)
Sicilienne de "Pelleas et Melisande" Op.80-3 - Gabriel Faure
・オペラ「トゥーランドット」セレクション/プッチーニ (編曲:奥田)
Turandot Selection (Padre! Mio Padre! / Notte senza lumicino / Si! Rinasce! / Nessun dorma!) -Giacomo Puccini



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第2部
・オペラ「フィガロの結婚」序曲/モーツァルト (編曲:奥田)
Le Nozze di Figaro Overture - W.A. Mozart
・オペラ「カルメン」~抜粋/ビゼー (編曲:奥田)
Carmen - Georges Bizet
Les Toreador (Introduction - Act I)
Habanera (Act I)
Les dragons d'Alcala (Prelude - Act II)
Chanson du Toreador (Act II)
Gypsy Song (Act - III)
Aragonaise (Prelude - Act IV)



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演奏:クアットロ・アンチェ

第1部
1st:奥田英之、2nd:上田奈緒、3rd:小川奈緒、Bass:松田康治
第2部
1st:上田奈緒、2nd:松田康治、3rd:小川奈緒、Bass:奥田英之

司会:田中香



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by vagaoku | 2008-02-21 21:25 | clarinetto/クラリネット | Comments(0)
il concerto : il mio gruppo
Quattro ance - i quattro clarinetti

17.02.2008
zona di Chiba

>>Programma<<

-primo atto-
Salut d'amour Op.12 - Sir Edward William Elgar
Mot d'amour Op.13-1 - Sir Edward William Elgar
Je te veux - Erik Satie
Nuovo Cinema Paradiso (Nuovo Cinema Pardiso / Prima Gioventu / Tema d'amore / Maturita) - A. Morricone e E. Morricone
O mio Babbino caro dalla "Gianni Schicchi" - Giacomo Puccini
Quando m'en vo dalla La bohem - Giacomo Puccini
Intermezzo dalla Cavalleria Rusticana - Pietro Mascagni
Sicilienne de "Pelleas et Melisande" Op.80-3 - Gabriel Faure
Turandot Selection (Padre! Mio Padre! / Notte senza lumicino / Si! Rinasce! / Nessun dorma!) -Giacomo Puccini


-Secondo atto-
Le Nozze di Figaro Overture - W.A. Mozart
Carmen - Georges Bizet
Les Toreador (Introduction - Act I)
Habanera (Act I)
Les dragons d'Alcala (Prelude - Act II)
Chanson du Toreador (Act II)
Gypsy Song (Act - III)
Aragonaise (Prelude - Act IV)


Quattro Ance

Hideyuki Okuda : primo clarinetto(Atto1) , clarinetto basso(Atto2)
Nao Ueda : secondo clarinetto(Atto1), primo clarinetto(Atto2)
Kouji Matsuda : clarinetto basso(Atto1),secondo clarinetto(Atto2)
Nao Ogawa : terzo clarinetto


i tutti pezzi hanno fatto trascritto da Hideyuki Okuda.


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by vagaoku | 2008-02-18 10:14 | italiano/イタリア語 | Comments(0)
il Concerto della banda miltare
28.02.2008

MAKE A JOYFUL NOISE! - James Swearingen
STABAT MATER DOLOROSA - Masanori Taruya
SHIN WA - Hiroshi Ohguri

MARCHE HONGROISE - Hector Berlioz
PETIT SUITE - Claude Debussy
DAPHNIS ET CHLOE (Fragment Symphonique 2e serie) - Maurice Ravel


io suono nella banda miltare e suono primo clarinetto.
ciao!
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by vagaoku | 2008-02-16 21:13 | musica/音楽 | Comments(0)
クラリネット・アンサンブルの楽しみ

2月11日にクラリネット協会の主催する、クラリネット・アンサンブルの楽しみに
Quattro Bassettiˉ(クアットロ・バッセッティ・メーノ:バス・クラリネット三重奏)で参加しました。

Quattro Bassettiでの出演は3回目です。


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写真:Quattro Bassettiˉ
(クアットロ・バッセッティ・メーノ:バス・クラリネット三重奏)




今まではバス・クラリネット四重奏で出演していましたが、今回は産休のメンバーがいたのでバス・クラリネット三重奏で出演しました。

そのため、Quattro Bassetti に「Meno(メーノ:マイナス)」をつけての出演でしたが、この三重奏のための編曲がとても大変でした。

Weber : Grand Duo Concertante(ウェーバー:グランド・デュオ・コンチェルタンテ:クラリネット+ピアノ)をバス・クラリネット三重奏へ。。。

編曲ついでにGrand "Trio" Concertante(グランド・トリオ・コンチェルタンテ)と名前を変えて。。。



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写真:みんな背中にバス・クラリネットを背負っています。


洗足学園内の前田ホールで演奏するのも大変ですが、三重奏で演奏するのは、やはり大変でした。
お疲れ様でした。
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by vagaoku | 2008-02-13 19:28 | clarinetto/クラリネット | Comments(0)
よしのムール貝

cozze (コッツェ:ムール貝)

単数形では「cozza:コッツァ」だが、2枚貝なので普通は複数形で「cozze」ということが多い。


ムール貝は日本ではイガイと呼ばれる事もあるが、ムラサキガイやカラス貝は、別の種類。

日本で呼ばれている「ムール貝」は、フランス語の「moule」から来ている。


イタリアに現在、住んでいる友達のよし君が近所の電気屋さんのおばちゃんから教わった「ムール貝料理」がとっても美味しく、良さそうなムール貝があると食べたくなります。



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1:ムール貝についている「ひげ」をしっかり取る。
2:ふたのある鍋にオリーブ油をいれ、つぶしたニンニクを入れる。
3:弱火でニンニクの香りを出す。

4:いったん火を強くしてから、ムール貝を入れる。
5:炒めるように、全体にオリーブ油を絡めていく。
6:しっかり絡んだら、白ワイン(辛口)を鍋に入れる。

7:白ワインのアルコール分をしっかり飛ばしたら、鍋にふたをする。
8:ムール貝が開いたら貝を鍋から取り出す。
9:貝の片側を取っていく。

10:ニンニク、イタリア・パセリを細かく刻む。
11:貝の身をオーブンの鉄板やトースターなどならべる。
12:貝に刻んだニンニクとパセリ、岩塩、オリーブ油を乗せていく。

13:ムール貝の表面が少し乾燥するくらいまで焼く。
14:貝にたまっているオリーブ油がこぼれないように、皿に盛り付けたら出来上がり。

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すべての写真は、日本で料理した物です。
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by vagaoku | 2008-02-08 21:22 | cibo/食品 | Comments(0)
山火事

incendio (インチェーンディオ)
boschivo in montagna (ボスチーヴォ・イン・モンターニャ)


2007年の夏は、イタリア各地で山火事が多発しました。

小規模なものは、道路や線路脇にも見ることが出来ました。


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写真:セルモネータの街の近くの山火事。
セルモネータの周辺はオリーブ畑が広がっているので、非常に火の回りがはやい。


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写真:旧市街の端っこから、広がっていく山火事を見守る住民。


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写真:山火事を消しに来た飛行機が街の近くを旋回していく。
海面から直接水を取り入れて、火災現場に上空から水を散布する飛行機。
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by vagaoku | 2008-02-05 21:48 | italia/イタリア | Comments(0)
ブリッツ・ブラス:その2

今回のブリッツ・ブラスでは、コントラアルト・クラリネットを吹きました。

コントラアルト・クラリネットは、バス・クラリネットとコントラバス・クラリネットの間の楽器で、ミ♭(Es)を基準にしている楽器です。

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クラリネット(clarinetto)⇔バス・クラリネット(clarinetto basso)⇔コントラバス・クラリネット(clarinetto contrabasso)がシ♭(B)を基準にしている楽器で、
エス・クラリネット(clarinetto piccolo)⇔アルト・クラリネット(clarinetto alto)⇔コントラアルト・クラリネット(clarinetto contralto)がミ♭(Es)を基準にしている楽器です。


普段演奏する機会の少ない低音楽器をじっくり触ることが出来ました。

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ブリッツ・ブラスでは、
3rd・クラリネット→
1st・クラリネット→
コントラアルト・クラリネット→

と、演奏してきて、次回(2008年4月25日)は、バス・クラリネットで出演予定です。

流れ行く椰子の実のような状態ですが、いろんなパートで演奏をするのは、いろんな角度から演奏を見れるので面白いです。
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by vagaoku | 2008-02-01 23:20 | BlitzBrass/ブリッツブラス | Comments(0)